De maneira simples, ao comer doce, o carboidrato contido nele é transformado em glicose que entra na nossa corrente sanguínea. Assim que ela é percebida, o corpo produz insulina para transportar esta glicose, em forma de glicogênio (energia), às células dos músculos. Quanto mais glicose, mais energia que deve ser gasta nos músculos. Se não há gasto de energia (queima de calorias), chega num limite que essa energia é transformada em gordura. Quanto mais doce, mais dificuldade para a percepção da leptina, hormônio da saciedade, pelo cérebro.
Se você consome muito açúcar, pode sobrecarregar o pâncreas, responsável pela produção da insulina que leva energia às células, e ele deixa de trabalhar. Se o pâncreas não produzir a quantidade de insulina necessária, vai começar a sobrar glicose no sangue. E o aumento do açúcar no sangue, a níveis elevados, leva o indivíduo ao diabetes. O diabetes é uma enfermidade que provoca o aumento da quantidade de açúcar (glicose) no sangue por falta absoluta ou relativa de insulina. Um dos perigos de ter o diabetes é a dificuldade do organismos no processo de cicatrização de feridas. Portanto, se você está com excesso de peso, evite os doces. Limite-os a uma vez por semana e dentro do programa de dieta apresentado neste blog.
